یک کاسه آبگوشت بخارپز، یک کاسه پاستا میسو و سبزیجات بهاری جوان.
750 میلی لیتر بگذارید سبزی یا سوپ مرغ تا جوشیدن 200 گرم را ریز خرد کنید هویج بهاره و آنها را از طول نصف کنید. بگذارید 7 تا 8 دقیقه در آب جوش بپزند تا در حد یک چاقو نرم شوند. شورا 150 گرم نخود پوست کنده (تازه یا منجمد) داخل آبگوشت، بگذارید 3 دقیقه بجوشد (نخود فرنگی تازه چند دقیقه دیگر نیاز دارد).
بچه 100 گرمی را برش دهید کدو سبز و آنها را از وسط نصف کرده و به آبگوشت اضافه کنید. 125 گرم آسیاب کنید سبزی بهاری برگ ها را به نوارهای نازک تبدیل می کند. 3 را ریز خرد کنید پیاز و با سبزی های بهاری مخلوط کنید.
100 گرم را ریز خرد کنید قارچمانند انوکی یا سیمدی، سپس 150 گرم کنسرو به مایه اضافه کنید لوبیا مانند روغن لوبیا یا حبوبات. 3 هنر را مخلوط کنید خمیر میسو سفیدآب را از 1 بگیرید اهک. چاشنی را بررسی کنید، میسو یا آهک بیشتری به دلخواه اضافه کنید. سوپ را بین 2 کاسه عمیق تقسیم کنید. کمی آن را تکان دهید من یک درخت بید هستم به میل شما به اندازه کافی برای 2. در 20 دقیقه آماده است.
یک آبگوشت ساده میسو که می توانید هر سبزی کوچک بهاری را به آن اضافه کنید. من هویج بهاره و کدو سبز، نخود یا لوبیا سبز و قارچ مانند انوکی یا سیمدی را پیشنهاد می کنم، اما می توانید سبزی بهاره، جوانه بنفش یا مارچوبه را نیز اضافه کنید.
مقدار رب میسو را در حین هم زدن در آبگوشت به سلیقه خود تنظیم کنید، اما سعی کنید بعد از اضافه کردن خمیر میسو، نگذارید جوش بیاید.
این یک سوپ سبک برای جشن بهار است، اما در صورت نیاز می توانید لوبیا یا رشته فرنگی را به آن اضافه کنید. من لوبیا داشتم و خوب کار می کرد، اما به راحتی می توانست لوبیا یا دانه هایی مانند ماش یا عدس جوانه زده باشد. نودل سوبا نیز یک افزودنی عالی خواهد بود.
پس از تبلیغ خبرنامه
نایجل را در اینستاگرام @NigelSlater دنبال کنید