یک مطالعه جدید نشان می‌دهد شیرین‌کننده‌ای که در کیک‌ها، نوشابه‌ها و آدامس‌ها استفاده می‌شود، می‌تواند با تضعیف روده به سلامتی افراد آسیب جدی وارد کند.
مصرف حتی مقدار کمی از شیرین کننده نئوتوم می تواند منجر به سندرم روده تحریک پذیر، مقاومت به انسولین و حتی سپسیس شود، وضعیتی که سالانه حدود 40000 نفر را در بریتانیا می کشد.
به گفته محققان، یافته‌ها نشان می‌دهد که برخی از نسل جدید شیرین‌کننده‌ها که طعم فوق‌العاده شیرینی به غذاها می‌دهند ممکن است “اثرات سمی” بر سلامت داشته باشند.
دکتر Havovi Chichger، نویسنده ارشد این مطالعه، گفت که اگرچه شیرین کننده ها ممکن است جایگزین سالم تری برای شکر باشند، اما برخی از آنها ممکن است به مصرف کنندگان آسیب برساند.
Neotame در سال 2002 به عنوان جایگزینی برای آسپارتام، شیرین کننده ای که باعث نگرانی شده و در سال های اخیر به طور گسترده در نوشیدنی ها و مواد غذایی فروخته شده در بریتانیا استفاده می شود، ساخته شد. اغلب در لیست مواد تشکیل دهنده روی برچسب محصول به عنوان E961 نامیده می شود.
چیچگر، دانشیار دانشگاه راسکین انگلستان و دکتر آپارنا شیل از دانشگاه جهانگیرناگر بنگلادش، یکی از نویسندگان این مطالعه، گفت که نئوتام تهدیدی برای سلامتی است زیرا می تواند به روده آسیب برساند و باعث بیماری “باکتری های خوب” شود. و به دیواره روده حمله می کند. در این فرآیند، این می تواند منجر به بیماری شود، زیرا سد اپیتلیال، بخشی از دیواره روده، می تواند شکسته شود.
آنها یافته های خود را که به گفته آنها اولین موردی است که نشان می دهد نئوتام می تواند چنین تأثیر مضری بر باکتری های سالم روده داشته باشد در مجله پزشکی Frontiers in Nutrition منتشر کردند.
تحقیقات قبلی، از جمله چیچگر، نشان داده است که سایر شیرین کننده های رایج – مانند ساخارین، سوکرالوز و آسپارتام – نیز می توانند این اثر مضر را داشته باشند.
چیگر گفت: “در حال حاضر آگاهی در مورد اثرات سلامتی شیرین کننده هایی مانند ساخارین، سوکرالوز و آسپارتام وجود دارد، با کار قبلی ما نشان می دهد که مشکلاتی که می توانند در دیواره روده ایجاد کنند و آسیب به “باکتری های خوب” که در بدن ما شکل می گیرند. روده .
اگر باکتری وارد جریان خون شود، این می تواند منجر به تعدادی از مشکلات سلامتی بالقوه از جمله اسهال، التهاب روده ها و حتی عفونت هایی مانند سپتی سمی شود. بنابراین، بررسی شیرین‌کننده‌هایی که اخیراً معرفی شده‌اند نیز مهم است و مطالعه جدید ما نشان می‌دهد که نئوتام باعث مشکلات مشابهی از جمله بیماری باکتری‌های روده می‌شود.
نویسندگان همکار گفتند که تحقیقات بیشتری برای بررسی “اثرات سمی برخی از شیرین کننده های مصنوعی که اخیراً تولید شده اند” با توجه به استفاده گسترده آنها مورد نیاز است. برخی از جدیدترین شیرین کننده های مورد استفاده طعم شیرینی ایجاد می کنند که 1000 برابر شیرین تر از شکر است.
چیچگر تاکید کرد، حتی مصرف کم نئوتیوم نیز می تواند مضر باشد. حتی زمانی که نئوتام را در غلظت‌های بسیار کم، 10 برابر کمتر از دوز قابل قبول روزانه مورد مطالعه قرار دادیم، شاهد شکسته شدن سد روده‌ای و تغییر باکتری‌ها به سمت رفتارهای مضرتر، از جمله افزایش تهاجم به سلول‌های سالم روده بودیم که منجر به مرگ سلولی شد. . . این می تواند با مشکلاتی مانند بیماری روده تحریک پذیر و سپسیس مرتبط باشد.
در سال 2010، آژانس استانداردهای غذایی اروپا حکم داد که نئوتام برای ما بی خطر است. از آن زمان تاکنون برای استفاده در بیش از 35 کشور تایید شده است. اما افسا اکنون در حال بررسی ایمنی نئوتام به عنوان بخشی از آنچه چیچگر می‌گوید مجموعه‌ای از ارزیابی‌های ریسک مبتنی بر شواهد است که می‌تواند منجر به ارزیابی مجدد برخی شیرین‌کننده‌ها شود.